簡単！マヌカハニーカクテキ

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  材料

  レシピ

  簡単！マヌカハニーカクテキ

  材料

  1. 大根500g
  2. A
  3. 塩小　2
  4. 砂糖　小1/2（水分を抜く為）
  
  
  5. B
  6. 粉唐辛子　大1〜（韓国産が辛さ控え目）
  7. 今回は粉と中粗挽き半々使いました。
  8. ＊粉唐辛子が売っていない場合一味唐辛子でも良いですが辛いので量は調整して下さい。
  
  
  9. マヌカハニー　大1
  10. 酢　小1/2
  11. 生姜　一片すりおろし
  12. ニンニク　すりおろし1片（お好みで1/2片でも）
  13. ※りんごすりおろし少々（無くても可あると美味しい）
  14. ナンプラー　小2
  15. わけぎ2、3本　3、4cmの長さに切る

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  作り方

  ↓

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  01

  1. ①大根は皮ごと１.5cm幅の輪切りにして縦横サイコロ状の角切りにします。

  
  

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  02

  1. ②ジプロックの様な保存袋Mサイズに①とAの調味料を入れて良く揉み、空気を抜き密閉して2時間程放置

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  03

  1. ③出て来た水を捨てる
  2. ④Bの調味料、ネギを入れて良く揉み込み40分後〜食べられます。
  3. ※甘さや塩加減はお好みで調整して下さい。
     ＊写真は柚子の千切りを飾ってます。
     生姜やニンニク、ナンプラーを入れる事により発酵されて乳酸菌が発生し、腸の活動を活発にし、善玉菌を増やしてくれます。 肉や魚を消化してくれ胃もたれを防ぎます。
     年末年始の食べ過ぎの時期にピッタリの保存食となります。 ナンプラーが旨味の素となりクセになる美味しさです。

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  04