マヌカハニーと粒マスタードのチキンソテー香草風味

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  材料

  レシピ

  材料

  1. 鳥もも肉2枚
  2. 塩、胡椒適宜
  3. 片栗粉適宜
  4. オリーブオイル適宜
  5. ジャガイモ一個
  6. A マヌカハニー大1と1/2
  7. A 酒、粒マスタード大1
  8. A 醤油、酢　各小2
  9. ニンニク2片
  10. ローズマリー1枝（お好みのハーブ、無くても良い）
  11. 付け合わせのサラダ（お好みで）

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  作り方

  ↓

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  01

  ①鶏モモ肉の余計な筋や脂を取り除きフォークでまんべんなく刺して火の通り良くする
  ②鳥もも肉に塩コショウ適宜をする。
  ③ニンニクを薄くスライスし、鶏もも肉の皮が剥がれないように少し剥がし間に入れていく、ハーブも葉を取り入れ、皮面だけに片栗粉をまぶす。

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  02

  ④ジャガイモは5㎜幅のにスライスし水にさらして水気を切る（別のフライパンで塩コショウしてこんがり焼いておく）
  ⑤フライパンにオリーブオイルを熱し鶏もも肉の皮面からじっくり焼いて（じっくり皮をパリパリに焼くと美味しいですよ！）
  ⑥皮がパリパリに焼けたらひっくり返し肉の面もしっかり火を通し器に取り出す。
  

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  03

  ⑦焼いたフライパンの余計な脂をキッチンペーパーで取り除き、そこへ、酒、粒マスタード、醤油を入れ、30秒くらい煮詰めて最後に酢、マヌカハニーを入れて弱火で10秒煮詰め鶏肉かけたら出来上がり。

ソテーしたジャガイモやサラダを付け合わせて出来上がり。
👆ポイント
ハーブやニンニク、マヌカハニーで疲れが溜まっている方のパワーチャージにお薦めです。